Frühtracht mit Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig ist in Brandenburg eine Rarität: Dieser Frühlingshonig wird im zeitigen Frühjahr von zahlreichen Löwenzahnblüten eingetragen. Der Honig hat eine goldene Farbe und einen unverwechselbaren kräftigen Geschmack mit einer leicht bitteren Note.

Er kristallisiert cremig bis körnig hat eine gelblich bis dunkle Färbung. Frühtrachthonig mit Löwenzahn ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Die Füllmenge je Glas beträgt 360 g. Bioland- Honig, Öko-Kontrollstelle: DE-Öko 006.

Beschreibung

Löwenzahnhonig ist ein in unserer Region seltener Honig. Wir haben das Glück, an einem unserer Standorte in den Spreewiesen um Hartmannsdorf Frühtrachthonig mit Löwenzahn ernten zu können. Sein Geschmack ist dezent süß mit einem würzigen, angenehmen Beigeschmack. Der Duft der Löwenzahnblüten ist deutlich zu spüren. Weiter finden sich auch Anteile der Obstblüte und ein Hauch von Ahorn in diesem seltenen Frühlingshonig.

Charakteristika

Unser Löwenzahnhonig besticht nicht nur durch seinen charakteristischen Geschmack, sondern auch durch seine faszinierende Farbgebung. In flüssigem Zustand leuchtet er goldgelb bis bernsteinfarben, während er in kristallisiertem Zustand einen zarten, hellgelben bis zu einem leicht braunen Farbton aufweist.

Besonderheiten

Was macht den Löwenzahnhonig so besonders? Die Antwort liegt in den außergewöhnlichen Eigenschaften, die ihn von anderen Honigsorten unterscheiden:

1. Seltener Frühlinghonig:  Löwenzahnhonig gehört zu den Frühtrachthonigen, die von den Bienen im zeitigen Frühjahr gesammelt werden. Unbelastete Wiesen, wo Löwenzahn in ausreichender Zahl aufblühen kann sind selten. Zudem ist der Zeitraum der Löwenzahnblüte  relativ kurz. Daher ist dieser Honig in der Region Berlin und Brandenburg eher selten und begehrt.
2. Aromatischer Geschmack: Die zarten gelben Löwenzahnblüten verleihen dem Honig ein einzigartiges und intensives Aroma. Der Geschmack ist angenehm würzig und leicht blumig.
3. Regionale Herkunft: Unser Frühtrachthonig mit Löwenzahn stammt ausschließlich aus Berlin und Brandenburg.
4. Wertvolle Inhaltsstoffe: Wie alle Honigsorten ist auch der Löwenzahnhonig reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Er enthält Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe und antioxidative Verbindungen, die eine wohltuende Wirkung auf den Körper haben.
5. Gesundheitsfördernde Eigenschaften: Löwenzahnhonig wird wegen seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt. Er kann dazu beitragen, die Verdauung zu fördern und die Lebergesundheit zu unterstützen.

Verwechslung

Oft wird auch ein sirupähnlicher Aufstrich aus mit Zucker gekochten Löwenzahnblüten fälschlicherweise als Löwenzahnhonig bezeichnet. Im Internet gibt es zahlreiche Rezepte dafür. Das kann schmecken, hat aber mit Löwenzahnhonig nichts zu tun.

Selbstverständlich enthalten die Honigsorten von Honigtreu keinen zugesetzten Zucker. Das Zuckerspektrum unserer Honige enthält vor allem Glukose (Traubenzucker) und Fruktose (Fruchtzucker). Beide sind Einfachzucker, die im Unterschied zur Saccharose (Haushaltszucker) nicht mehr von körpereigenen Enzymen aufgespalten werden müssen. So kann die Energie des Zuckers schneller im Körper verfügbar gemacht werden.